物企好伙伴｜卡法咖啡张晖：自助现磨制冰一体式咖啡机以24小时营业方式融入社区生活

11月28日，由广东省物协粤港澳大湾区产业发展研究中心（以下简称大湾区研究中心）和日新网联合主办的《物企好伙伴》第16期在深圳举办，本次活动邀请了大湾区产业发展研究中心主任唐学斌、原深圳市物业管理协会会长曹阳、玉禾田高级副总裁鲍江勇、恒博服务副总经理钟南江、大中物业总经理毛献林、日新网创始人张建全作为评审嘉宾，对路演项目进行点评。

《物企好伙伴》是面向物业管理细分赛道的生态服务商路演平台，秉承百业赋能物业，物业培养百业的宗旨，推出赋能计划，通过为服务商提供公关机会，促成服务商与物业企业高效对接、提升企业品牌影响力和融资成功率；同时赋能物业企业高效对接优秀的服务商，实现物业产业转型升级。

以下是卡法咖啡副总经理张晖的演讲文字整理：  

卡法咖啡是基于互联网、人工智能、物联网和新零售的自助现磨咖啡企业，所采用的咖啡豆来源于埃塞俄比亚的阿拉卡比咖啡豆，品质已经获得了欧洲朋友的赞赏。而且也特聘了咖啡大师来研制配方，希望能够实现标准化出品。

众所周知，咖啡是一个舶来品。咖啡具有以下几种类型，第一种是咖啡馆里的现磨咖啡，从咖啡豆直接打磨成咖啡粉后冲泡；第二种是速溶咖啡，冲泡后冷却制成；最后一种介于这两者之间的是胶囊式咖啡，把咖啡粉磨好后封装在胶囊里，以保证鲜度。

从全球咖啡饮品的消费结构来看，现磨咖啡饮品占据消费总额的87%，速溶咖啡为13%。而我国速溶咖啡占咖啡饮品总消费额的84%，现磨咖啡饮品占咖啡饮品总消费额的16%。据权威机构预测2025年我国的咖啡消费市场有望突破1万亿。随着居民消费水平的提高，现磨咖啡市场将有巨大的发展潜力。

尽管如此，咖啡行业依然存在着一些痛点。第一是成本高，比如去星巴克买一杯咖啡，中杯或大杯都要20～40元；第二是咖啡质量参差不齐，取决于咖啡豆的品种、研制工艺、配方和鲜度；最后是购买频次低，可能因为需要等待或外卖耽误时间。从咖啡店本身来说，成本也很高，需要场地、店员和营销推广等费用。

 针对这些痛点问题，我们公司推出了自助现磨制冰一体式咖啡机，既能卖冰咖啡，也能卖热咖啡，还能售卖其他饮品，比如果汁、牛奶等。消费者可以打开手机搜索公众号，找到附近的咖啡机，品尝美味更加便利、快捷，让时间、地点和价格不再成为现磨咖啡的阻碍，实现最后一公里的突破。其产品的优点在于无人零售，符合国家推广的新零售概念。

为了保证咖啡的品质，采用的是SIVR咖啡豆和新西兰进口奶源。不仅出餐速度快（制作一杯约40～60秒），而且机器全程无接触，更放心、安全。机器的尺寸大概是宽1米、深0.8米、高1米8，0.8平方米的位置就能放下。

机器内置桶装水，不需要接水路，只要有电源即可使用。还设有可视化豆仓，可以看到咖啡豆被磨的过程。27寸的触屏让消费者可以自助选择咖啡品种。由于咖啡机24小时营业，可以解决实体咖啡店打烊时用户还想喝现磨咖啡的问题。

此外，上线的咖啡品种可以根据季节来选择，包括要添加果汁或牛奶等，也可自由选择。对比星巴克等咖啡店的胶囊式咖啡，我们咖啡的浓度可以自选，口感更好。其优点包括一键点单、自运式杯盖系统、移动支付（包括人脸支付）等场景。而且咖啡设备运维也很关键，通过互联网和大数据技术，使每个咖啡机上的运维数据都能得到及时反馈，咖啡机会定期自动清洗内内部管路，保证卫生。

我们是全自营企业，负责整个咖啡机的入场、咖啡豆和原料的提供以及运维和72小时客服。物业只需要投入点位资源和220伏的电源接入，我们只收取咖啡售卖的收入分成或点位租金。

公司目前在其他城市投入的场景主要是写字楼、公寓等。在深圳，已经运营的场景包括医院、高铁站、体育馆、机关事业单位、写字楼和学校等，相信在未来的发展中，我们的咖啡能够更加融入到消费者的日常生活。